Ail noir bio, produit en France

Découvrez l’ail noir, spécialité venue du Japon au goût unique et aux multiples propriétés nutritionnelles. Sous sa pelure blanche, légèrement brunie par le processus de maturation, se cachent des gousses à la couleur proche du charbon, à la texture fondante et au goût rappelant la réglisse et le vinaigre balsamique. C’est le nouveau condiment idéal pour donner une touche d’originalité à vos plats.

Cultivé et récolté par nos producteurs bio

Notre ail noir est élaboré à partir d’aulx blancs, roses ou violets, récoltés chez des producteurs bio du Tarn-et-Garonne et de la Haute-Garonne protégés par les labels AOP ou IGP. Ainsi nous nous assurons que notre ail noir est d’une qualité gustative incomparable et qu’il est source de nombreux bienfaits nutritionnels.
En effet, en plus de conserver une grande partie des vitamines et des oligo-éléments contenus dans l’ail cru, l’ail noir est réputé bénéfique pour la protection du système cardio-vasculaire, pour stimuler les défenses immunitaires et pour ses qualités anti-oxydantes.

Notre gamme

L’ail violet de Cadours

Cultivé dans le pays de Cadours, au nord-ouest du département de la Haute-Garonne, c’est l’ail le plus précoce de France. De couleur violette, son goût est très apprécié. Il est le premier ail français à être protégé par une AOP depuis 2015, garantissant l’authenticité et le savoir-faire de ses producteurs.

L’ail blanc de Lomagne

Ail blanc traditionnel cultivé dans la vallée du Gers, à cheval entre les départements du Gers et du Tarn-et-Garonne. Protégé par l’« Association de défense de l’ail blanc de Lomagne » dont le siège se trouve à Agen, il obtient le le label européen IGP.

L’ail rose de Lautrec

Produit dans la région de Lautrec dans le Tarn, c’est un ail traditionnel aux caïeux d’un rose soutenu, souvent présenté en manouilles (tresses). Il bénéficie depuis 1966 du Label Rouge français « Ail rose » et depuis le 12 juin 1996 du label européen IGP « Ail rose de Lautrec ».